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本文目录
用料
花生米一小碗
八角两小瓣
花椒几粒
生抽
白糖少许
醋少许
蚝油少许
大葱
酱焖花生米的做法步骤
步骤1
准备花生米一小碗
步骤2
大葱切丝 ，最好不要用小葱。做法做法味道不一样
步骤3
酱汁:除花生米外的大全大全其他所有调料混合均匀备用
步骤4
花生米炒熟
步骤5
将炒熟的花生米趁热倒进刚才调好的料汁碗里 ，上面盖上容器闷15分钟左右就可以吃了。酱花家常酱花家常
1.准备适量的花生米，捡去干瘪的做法做法花生米 ，先用清水冲洗两遍 ，大全大全放在盆中 ，酱花家常酱花家常加入适量的生米生米开水 ，浸泡10分钟 。做法做法提前把花生米泡一下 ，可以使花生米膨胀 ，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分 ，还能防止炒糊 。
2.准备5克干花椒 、3克八角 、3克干辣椒 、3克桂皮和3克香叶 ，提前用清水浸泡五分钟 ，然后控干水分 。香料提前用清水浸泡一下 ，可以使香料中的香味更易释放出来 。
3.把花生米控干水分后加入10克盐 、5克五香粉翻拌均匀 ，提前给花生米增加一定的底味 ，腌制10分钟 。
4.往锅里加入300克食用盐 ，然后把准备好的几种香料下锅 ，开大火翻炒 ，盐在加温的过程中 ，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
原料 ：花生米200克 ，米醋少许 ，酱油80克 ，糖10克 ，盐少许
酱香花生米的做法
1 、花生米用清水淘洗两遍；把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除 。
2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透 。
3 、取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆） ，加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色 。
4 、取另一只小锅倒入适量的酱油 ，加热至沸腾即可关火 ，根据个人口味给酱油调味 ，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化 ，放凉备用 。
5、花生米一旦略微发透明色 ，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却 。
6 、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了
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